Eklenen son tarif

Havuçlu kerevizli salata

|0 yorum
4 kişilik Malzemeler

2 adet kereviz
2 adet havuç
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet göbek salata
1 çorba kaşığı hardal
Tuz, karabiber



Yapılışı:

Kerevizleri çok iyi soyup yıkayın ve ince elma dilimleri şeklinde doğrayın. Üzerine limon suyu sıkıp bir kabın içine alın. Göbek salatayı yaprak yaprak ayırıp yıkayın. Marul yaprakları da olabilir. İyice kurulayıp elinizle iri parçalara bölün. Salatayı da kereviz ve rendelenmiş havuçları servis tabağına koyup zeytinyağı, tuz, karabiber ve hardalı üzerlerine gezdirip iyice karıştırın. Servis kaplarını istediğiniz gibi süsleyip ikram edin. İsterseniz kerevizleri 5 dakika kadar buharda haşlayabilirsiniz. Ama çiğ olarak oldukça lezzetlidir.

İzmir çöreği

|0 yorum
Malzemeler 

2 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı limon suyu
2,5 su bardağı un


içi için

200 gram ceviz içi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tarçın

Yapılışı: 

Hamuru yoğurmak için yumurtaların bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıp kalanını kabın içine alın. Limon suyu ve karbonatı köpürtün. Yoğurdun içine dökün. Sıvı yağ, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve unu yumurta ile yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur olacaktır. 5 dakika kadar dinlendirin. Bu hamuru unlanmış zeminde açıp uzun şeritler halinde kesin. İçine de ceviz, sıvı yağ ve tarçını karıştırıp her tarafına sürün. Hamuru rulo şeklinde sarın. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün. İstenirse susam da serpilebilir. 190 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın. Çıkınca sıcak olarak ikramedin. Afiyet olsun.

Bursa kısırı

|0 yorum
6 kişilik Malzemeler

1.5 su bardağı ince bulgur
3 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, nane, maydanoz
3 dal taze soğan


Yapılışı: 

Önce suyu kaynatıp içine salçayı ekleyip salça erinceye kadar bir taşım kaynatın. Bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine hazırladığınız salçalı sıcak suyu ekleyin ve kapak kapatıp şişmesini bekleyin. Maydanozu, kıyılmış taze soğanı, pul biberi de ilave edip karıştırın. Bu soğanlı karışımı da bulgurun içine katıp harmanlayın. Yağını, nar ekşisini ve limonunu döküp servis tabağına aktarın. Servis yapmadan önce isteyen üzerine ayıklanmış nar taneleri ekleyip servis yapabilir. Çok lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Tavuklu şehriye çorbası

|0 yorum
4 kişilik Malzemeler

200 gram tavuk göğüs eti
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 çay bardağı tel şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
1 limon
Bir tutam zerdeçal
Tuz, karabiber
6 su bardağı su

Yapılışı:

Tencerede tereyağını eritin. Üzerine sarımsak, soğan ve tavuk etini iri parçalara bölüp ekleyin. Suyunu ilave edip kaynatın. Tavuk eti iyice pişince süzün. Suyunu tencereye alıp içine şehriyeleri, didiklenmiş tavuk etlerini ilave ederek pişmeye bırakın. Şehriyeler pişince ocaktan alıp içine baharatları ekleyip karıştırın. Servis yapılırken limon suyu sıkıp sıcak olarak ikram edin.

Pekmezli helva

|0 yorum
6 kişilik Malzemeler

2 su bardağı un
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı pekmez
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çay bardağı ceviz içi




Yapılışı:

Tencerede tereyağını eritin. Unu koyup kavurmaya başlayın. Diğer taraftan şekeri, pekmezi ve suyu ayrı bir yerde 5 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alıp soğutun. Kavrulan unun rengi altın sarısına dönünce ve etrafa güzel bir koku yayınca altını kapatın. Hazırladığınız pekmezli şerbeti ilave edip karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin. Servis yapacağınız kabın içine koyup kaşığın tersiyle şekil verin. Cevizlerle süsleyip servis yapın. İsteyen bir miktar pekmez daha üzerine gezdirebilir.

Bademli sütlaç

|0 yorum
6 kişilik Malzemeler

2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 çorba kaşığı damla sakızı
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı nişasta
100 gram badem



Yapılışı:

Sütü bir tencereye döküp içine pirinçleri ekleyin. Kaynamaya bırakın. Pirinçler biraz pişince içine damla sakızı, kıyılmış bademlerin bir kısmını, vanilyayı, şekeri ekleyin. Koyulaşıncaya kadar 15 dakika kaynatın. Koyulaşınca ocaktan alıp küçük kaplara boşaltın. Soğumaya bırakıp son olarak üzerini kıyılmış bademlerle süsleyerek servis yapın.

Deniz Ürünlü Salata

|0 yorum
Malzemeler

4 adet kalamar
sotelemek için sızma zeytinyağı
Yarım demet roka yaprağı
Yarım demet göbek marul
Birkaç dilim domates
1 adet salatalık
1 adet havuç
1 çorba kaşığı konserve mısır
1 küçük kutu konserve tonbalığı
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Tuz,
pulbiber,
kekik

Yapılışı

Kalamarı, çok az zeytinyağı, pulbiber ve kekikle soteleyin. Salatalığı yıkayıp, kabuklarıyla birlikte dilimleyin. Roka yaprakları ile göbek marulu irice doğrayın. Servis kabına alın. Üzerine dilimlenmiş domates, salatalık ve rendelenmiş havucu ekleyin. Ton balığı ve sotelenmiş kalamarı ilave edin. Mısırları üzerine serpip, tuzunu ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyunu ilave ederek servis yapın.

Muhallebili Ve Meyveli Pasta

|0 yorum
Malzemeler

Kek için:

4 adet yumurta
3 kahve fincanı tozşeker
4 kahve fincanı un

Muhallebi için:

Yarım litre süt
Yarım su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya

Üzerine:

3 adet büyük boy muz
1'er çorba kaşığı dondurulmuş frenk
üzümü, yaban mersini ve böğürtlen
1 paket muzlu jöle


Yapılışı

Kek için derin bir kapta yumurta ve tozşekeri çırpın. Unu ilave edip, karıştırın. 26 cm çapında kelepçeli kek kalıbına boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Muhallebi için süt, un ve tozşekeri bir tencereye alıp, sürekli karıştırarak, kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca tencereyi ocaktan alıp, margarini katın ve karıştırın. En son vanilyayı ekleyin ve tekrar karıştırdıktan sonra kekin üzerine boşaltın. Soğuması için bir kenara alın. Daha sonra üzerine ince dilimlenmiş muzu sırt sırta gelecek şekilde dizin. Orta kısma frenk üzümünü, yaban mersini ve böğürtlen koyun. Üzeri için jöleyi paket üzerindeki tarife göre hazırlayıp, meyvelerin üzerine dökün. Buzdolabında bir gece beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın

Köfteli Erzurum Çorbası

|0 yorum
Malzemeler

1 çay bardağı pirinç
200 gram yağsız kıyma
5-6 su bardağı sıcak su veya et suyu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet orta boy soğan
Tuz
karabiber
kuru nane



Terbiye için:

2 çorba kaşığı tepeleme un
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta

Yapılışı

Tencereye pirinci ve 2 çay bardağı suyu koyup, pirinçler suyunu çekene dek pişirelim. Bu arada kıymayı bir kaba aktarıp, üzerine tuz ve karabiber ilave edelim ve yoğuralım. Sonrasında kıymadan küçük parçalar koparıp, nohut iriliğinde köfteler yapalım. 1 Köfteleri un serpilmiş bir kaba alıp, kabı sallayarak köftelerin unlanmasını sağlayalım. Pirinçlerin bulunduğu tencereye 5-6 bardak sıcak suyu ve köfteleri ekleyip, bir süre daha, köfteler yumuşayana dek pişirelim. 2 Bir kabın içinde unu, yoğurdu ve yumurtayı çırparak karıştıralım. Unlu karışımı azar azar ve çorbayı karıştırarak, tencereye aktaralım. 3 Diğer yanda tavaya sıvıyağı alarak, küçük küçük doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene dek kavuralım. İçine kuru naneyi ilave edip fazla yakmadan ocaktan alalım ve çorbaya katalım. Sürekli karıştırarak, çorbanın üzeri göz göz olana dek pişirelim. Son olarak tuzunu ayarlayalım ve çorbayı ateşten alıp servis yapalım.

Mantarlı Bulgur Pilavı

|0 yorum
Malzemeler

Yarım kg pilavlık bulgur
250 gram kültür mantarı
2 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
veya margarin
1 çorba kaşığı salça
2-3 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su 100 gram haşlanmış bezelye
Tuz
Karabiber

Yapılışı

ön hazırlık olarak bulguru ayıklayıp, birkaç su yıkadıktan sonra tel süzgece koyup suyunu iyice süzdürelim. 1 Mantarları ince uzun dilimler halinde kesip limonlu suda haşlayalım. Süzgece alıp suyunun süzülmesini sağlayalım. Soğanları küçük doğrayalım. Tereyağını eritip soğanları ilave edelim ve soğanlar hafifçe pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ekleyip yarım dakika daha kavuralım. 2 Ardından doğranmış sivri biberleri ve bulgurları ekleyerek 2-3 dakika daha bulgurlar şeffaflaşana dek kavuralım. Domatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayıp tencereye ilave edelim. 3 Birkaç dakika daha kavurup, kaynar haldeki tavuk suyunu, mantarları, haşlanmış bezelyeleri, tuzu ve karabiberi tencereye aktaralım. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım. Ağır ateşte, bulgurlar suyunu çekip üzeri göz göz olana dek pişirelim. Tencereyi ateşten alıp 15 dakika demlendirelim. Servis yapalım.

Marmelatlı Bisküvi

|0 yorum
Malzemeler

Yarım kg un
Yarım su bardağından bir parmak fazla pudraşekeri
250 gram margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı toz badem
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Vişne marmeladı



Yapılışı

Unu bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp oda sıcaklığındaki margarin, yumurta ve pudraşekerini
ekleyin. Toz badem, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip malzemeler özleşene kadar yoğurun. Hamuru düz
bir zeminde merdaneyle açın. Kalp şeklindeki kalıpla hamuru kesin. Yarısının ortalarını da daha küçük
bir kalp kalıp ile kesin. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Bisküvileri tepside soğutun. Ortaları kesik olanların üste geleceği şekilde bisküvileri ikili olarak üst üste yerleştirin. Üstteki içi boş bisküvinin içini vişne marmeladı ile doldurup servis yapın.

Peynir Köftesi

|0 yorum
Malzemeler

300 gram izmir tulum peyniri
2 dilim bayat ekmek
5-6 dal maydanoz ve dereotu
2 adet yumurta, tuz, karabiber

Kızartmak için:

Sıvıyağ



Peynir Köftesi Yapılışı

İzmir tulum peynirini çatalla ezin. Bayat ekmekleri ıslatıp sıkarak suyunu alın. Elinizle ufalayarak tulum peynirine ekleyin. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Çırpılmış yumurtaları peynire ekleyin. Kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Avuç içinizde yassı köfteler hazırlayın. Derin bir tavada sıvıyağı kızdırın. Köfteleri yağda pembeleşene kadar kızartın. Sıcak olarak servis yapın

Avokadolu Enginar

|0 yorum
MALZEMELER:

5 adet enginar
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı zeytinyağı
6 adet kesmeşeker
Yarım limonun suyu
2 su bardağı su
Yeteri kadar tuz



Üzerine:

2 adet avokado
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı hardal
Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

Bir kabın içinde un, zeytinyağı, şeker, limon suyu ve tuzu karıştırın. 2 su bardağı su ilave edin. Bu sosa önce 4 parçaya bölünmüş soğan, ardından da enginarları ekleyip pişmeye bırakın. Diğer tarafta limon suyu, zeytinyağı, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Küp doğranmış avokadoları bu sosta en az yarım saat bekletip, enginarların üzerinde servis yapın.

Enginar Yatağında Somon

|0 yorum
MALZEMELER:

4 adet enginar
16 adet somon füme
2 adet soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet havuç
2 su bardağı portakal suyu
1 adet elma
1 adet kesmeşeker
Tuz


Servis için:

Kapari

YAPILIŞI:

Soğanı yarım kahve fincanı zeytinyağında hafif soteleyin. Üzerine enginar, dilimlenmiş havuç ve portakal suyu ekleyin. Enginar tam olarak pişmeden dilimlenmiş elma, tuz ve kesmeşekeri ilave edin. Enginar yumuşayana dek pişirip soğumaya bırakın. Soğuyan enginarları servis tabağına alıp dörde bölün. Üzerlerine rulo yapılmış somonları yerleştirin. Kalan zeytinyağını gezdirip, kapari ile servis yapın.

Enginarlı Kuzu Eti

|0 yorum
MALZEMELER:

400 gram kuşbaşı kuzu eti
16 adet konserve küçük enginar
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
3 diş sarmısak
Tuz, karabiber, biberiye

YAPILIŞI:

Zeytinyağını kızdırıp ince kıydığınız soğan ve sarmısakları tavaya alın. Eti de ekleyip birlikte soteleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Etler yumuşayınca enginarları ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip enginarlar pişince ocaktan alın. Biberiye ile süsleyerek servis yapın.

Followers